כמה תפיסות מוטעות בנוגע לתירס

תירס צבעוני לא בריא?

הסיבה מדוע לתירס יש הרבה צבעים, כמו צהוב, לבן וסגול, לא הובנה כמזון מהונדס גנטית. למעשה, הוא מושפע מפיגמנטים אנתוציאנין וקרוטן, וכתוצאה מכך צבעים שונים ותפקודים שונים של תירס.

תירס מתוק: עתיר לוטאין וזאקסנטין, המסייעים להפחית את הסיכון למחלות מקולריות ולהגן על העיניים.

תירס סגול: עשיר באנתוציאנין ויכולת נוגדת חמצון חזקה, מסייע בעיכוב ההזדקנות.

תירס לבן: עשיר בעמילן וסיבים תזונתיים לירידה במשקל.

האם&לא יכול לאכול תירס מתוק עם סוכרת?

כי' יש הרבה אנשים' תפיסה מוטעית, שהתירס המתוק מתוק ולכן אנשים הסובלים מסוכרת לא אוכלים אותו. להיפך, תירס מתוק יכול לשלוט ברמת הסוכר בדם בצורה יעילה יותר. תירס מתוק הוא מזון GI בינוני וטעמו מתוק בגלל תכולת הסוכר המסיסה הגבוהה שלו אך סך הפחמימות הנמוך.

אוכלים תירס ללא הגבלה? למרות שהתירס הוא דגן גס בריא, לא עדיף לאכול יותר. צריכה מוגזמת תוביל לרמות סוכר גבוהות בדם, בעיות עיכול, גזים וכן הלאה. על פי מחקר, מבוגרים אוכלים 250-400 גרם מזון בסיסי, והיחס בין דגנים מלאים לדגנים מזוקקים הוא 1/4 עד 1/3. אכלו בערך גבעול תירס ביום תוך קיצוץ במזונות בסיסיים כדי להימנע מצריכת אנרגיה עודפת.