איך לחלץ כלורופיל

למה "לשמור על הירוק"?

 

כלורופיל הוא הפיגמנט הטבעי הנפוץ ביותר על פני כדור הארץ, עם למעלה מ-1.2 מיליארד טון המיוצרים ביוסינתזה מדי שנה [4]. הוא מעניק לצמחים את צבעם הירוק התוסס ובעל פונקציות פיזיולוגיות פוטנציאליות כגון נוגדי חמצון, מפיג ריח והגנה על הכבד [5] [8]. עם זאת, כלורופיל טבעי רגיש ביותר לאור, חום וחומצה, ודוהה ומתכלה בקלות במהלך עיבוד מזון, מה שמגביל את היישום הישיר שלו.אבקת נתרן נחושת כלורופילין(SCC), המיוצר בתהליך "החלפת נחושת-היווצרות מלח", לא רק בעל מסיסות מעולה במים וצבע בהיר, אלא גם מאושר כתוסף מזון בטוח על ידי FAO/WHO ו-GB2760, ונמצא בשימוש נרחב במשקאות, ממתקים, גלידה, פירות וירקות משומרים ומוצרים אחרים [1][9].

 

שלבי ליבה של מיצוי אבקת כלורופיל

 

בהתבסס על שיטות תעשייה מקומיות ובינלאומיות, ניתן לחלק את התהליך "מעלים ירוקים ל-SCC ברמת -טוהר גבוהה" ל-5 שלבים מרכזיים [2][3][12]:

1. טיפול מוקדם בחומרי גלם

♦ בחירת חומרים: נדרשת צואת תולעי משי, תרד, עלי תות או ספירולינה, עם תכולת כלורופיל גבוהה ושאריות חומרי הדברה נמוכות.

♦ כביסה → טמפרטורה- נמוכה (פחות מ-60 מעלות או שווה ל-60 מעלות) ייבוש → טחינה ל-40-60 mesh להפחתת זיהום יון מתכת ואבק.

 

2. מיצוי ראשוני

♦ ממס: 90% אתנול בדרגת מזון-, בטוח, לא- רעיל ועם שיעור התאוששות גבוה.

♦ פרמטרים: יחס חומר-ל-ממס 1:12, ערבוב של 60 מעלות במשך שעתיים × פעמיים; מוגן מפני אור ותחת אטמוספרה חנקן, שיעור מיצוי גדול או שווה ל-80%.

טכנולוגיית עזר: אולטרסאונד (40 קילו-הרץ) או מיקרוגל (300 ואט) יכולים לקצר את הזמן ב-30% ולהגדיל את התפוקה [2].

 

3. כינון ודמגנזה

♦ הוסף תמיסה של 5% NaOH-אתנול, כוון את ה-pH ל-10-11, הגיב ב-50 מעלות למשך שעה.

♦ מטרה: לבצע הידרוליזה של הפיטול והמתיל אסטר של הכלורופיל, בו זמנית להסיר את ה-Mg²⁺ המרכזי כדי לייצר-נתרן כלורופילין מסיס במים, ובכך לפתוח את אתר הקלציה להחלפת נחושת לאחר מכן [3].

 

4. תגובת החלפת נחושת (נקודת בקרה מרכזית)

♦ הוסיפו באיטיות 5% נחושת גופרתית ביחס מולרי נחושת/פורפירין של 1.2:1, והגיבו ב-60 מעלות ו-pH 3-4 למשך שעתיים.

יוני נחושת מתואמים עם טבעת הפורפירין, ויוצרים קומפלקס נחושת ירוק ויציב. שיעור החלפת הנחושת גדול מ-95% או שווה ל-95%, ונחושת חופשית היא פחות או שווה ל-0.001% [3].

♦ לאחר השלמת chelation, חלץ עם אתיל אצטט כדי להסיר זיהומים מסיסים בשומנים -, ולאחר מכן טהר עם שרף מאקרו-פורוס. טוהר המוצר יכול להגיע ל-98%.

 

5. ריכוז וייבוש

♦ רכז תחת ואקום עד 1/5 מהנפח המקורי, יבש בריסוס (כניסה אוויר 180 מעלות, אוויר יציאה 80 מעלות) תחת הגנה חנקן. תכולת לחות קטנה או שווה ל-5%, E₁%₁cm(405 ננומטר) גדולה או שווה ל-560 [3][12].

♦ המוגמרנתרן נחושת כלורופיליןהמוצר הוא אבקה ירוקה כהה, ההופכת לתמיסה כחולה- צלולה כשהיא מומסת במים, ללא משקעים וללא ריח מוזר.

 

תפקיד פונקציונלי של SCC במזון

 

1. צביעה - "תחושת האזמרגד של משקה"

עם שיאי ספיגה מקסימליים ב-405 ננומטר ו-630 ננומטר, כמות קטנה של תוספת (0.01-0.2%) יכולה להציג צבע ירוק אזמרגד טבעי. ניתן לשלב אותו עם פיגמנטים טבעיים אחרים (כורכומין, אנתוציאנינים) ליצירת צבעי שכבות כגון ירוק מאצ'ה וירוק זית [5][6].

 

2. נוגד חמצון - "חומר משמר בלתי נראה"

פעילות נוגדת החמצון של SCC היא בערך פי 2- מזו של ויטמין E. היא יכולה לנקות רדיקלים חופשיים ולעכב חמצון שומנים, ולהאריך את חיי המדף של מוצרים המכילים שומנים כמו מיצי פירות וגלידה [5][8].

 

3. פונקציונליות – "שיפור ירוק"

מחקרים עדכניים הראו שצריכה יומית של 100 מ"ג של נגזרות כלורופיל יכולה להקל על מתח חמצוני וחוסר איזון בפלורה במעיים הנגרמים על ידי דיאטה עתירת-שומן [4]. SCC, כמקור לתוספי תזונה, נמצא יותר ויותר בשימוש בסוכריות פונקציונליות ומוכן-ל-לשתיית מיצי פירות וירקות.

 

4. בטיחות רגולטורית

JECFA קבעה ADI של 0-15 mg/kg·bw. ה-GB2760 של ארצי מתיר בבירור את השימוש שלו במשקאות קפואים, מיצי פירות וירקות, סוכריות, מאפים, ירקות משומרים וכו', עם שימוש מקסימלי של 0.5-1.0 גרם/ק"ג, מה שמצביע על מרווח בטיחות גבוה [1][9][12].

 

איך עוברים מ"ירוק מעבדה" ל"ירוק מתועש"?

 

זיקוק מולקולרי-בוואקום גבוה, מיקרו-אנקפסולציה ושינוי עמיד בפני-חומצות הם שלושת הכיוונים העיקריים לשדרוג התעשייתי הנוכחי:

♦ זיקוק מולקולרי יכול להשיג הפרדה-בדרך קצרה של רכיבים רגישים לחום{{1} בתנאים של 0.1-1 Pa ופחות או שווה ל-120 מעלות, הסרת חומצות שומן חופשיות ושאריות ממסים ושיפור יציבות הצבע [2].

♦ מיקרו-אנקפסולציה (כיטוסן, חומרי קיר מסטיק ערבי) מאפשרת ל-SCC לשמור על קצב שמירה של 90% ב-pH מתחת ל-3.0, מה שהופך אותו למתאים למשקאות מוגזים ויוגורט [14].

♦ SCC מצופה-עמיד לחומצה מראה הבדל צבע ΔE פחות או שווה ל-1.5 לאחר עיקור-לטווח קצר ב-105 מעלות, העומד בדרישות של תהליכי עיקור מיידי (UHT) בטמפרטורה גבוהה במיוחד.

 

למה לבחור אבקת כלורופיל SOST Biotech?

 

1. מוצא וקנה מידה

החברה ממוקמת בשיאן, מחוז שאאנשי, בסמוך לבסיס שתילת עלי התות ותולעת המשי הגדול ביותר בסין. הוא מעבד מדי שנה 3,000 טון של חומרי גלם עלים ירוקים ויכול לספק ביציבות 100 טון לשנה של 95% SCC.

 

2. איכות והסמכה

תואם לתקני הפרמקופאה GB3262-82, USP40 ו-JP18;

ספיגה E₁%₁cm(405 ננומטר) גדול או שווה ל-568, נחושת חופשית פחות או שווה ל-200 ppm, מתכות כבדות פחות או שווה ל-10 ppm;

אישורים כפולים של HACCP, ISO22000, HALAL ו-KOSHER זמינים, וניתן לספק דוחות SGS של צד שלישי, תעודה מזהה, MSDS ו-צד שלישי.

 

3. מפרטים גמישים

תקן: אבקה ירוקה כהה, 95% (HPLC);מותאם אישית: סוג עמיד לחומצה-, סוג מסיס במים-, סוג מיקרו-מכוסה וסוג צבע גבוה מסוג E1% 568; אריזה: 1 ק"ג/שקית רדיד אלומיניום × 20/קרטון, 25 ק"ג/תוף נייר, עם תוף PE כפול-.

 

4. תמיכה באפליקציות

מצויד במעבדת מחקר ופיתוח מזון, אנו יכולים לסייע ללקוחות בהתאמת צבעים, בדיקות יציבות מואצות ובדיקת תווית רגולטורית, תוך מתן פתרון אחד-לאתגרים טכניים "מחמרי גלם ועד השקה בשוק".

 

5. לוגיסטיקה גלובלית

חוזים ארוכי טווח- עם DHL, FedEx ו-MSC; ערוצי סביבה/קירור כפולים; ייצוא ליותר מ-40 מדינות באירופה, אמריקה ודרום מזרח אסיה; זמן אספקה ​​ממוצע לנמל הוא 7-10 ימים; תומך בתנאי סחר FOB, CIF ו-FCA.

 

צור קשר -ספק אבקת סודיום נחושת Chlorophyllin

 

אֲתַר אִינטֶרנֶט:www.sostherb.com(סינית ואנגלית)

אֶלֶקטרוֹנִי:info@sostherbusa.com

 

Xi'an SOST Biotech - השותף המהימן שלך לפיגמנטים טבעיים ותמציות צמחים.

 

הפניות

[1] ספר כימי. כלורופיל נחושת מלח נתרן: מבנה, מאפיינים ויישומים. 2025.

[2] רשת מידע על מכשירים. תהליך מיצוי ושיטות של כלורופיל. 2025.

[3] CPHI Pharmaceutical Online. כיצד לייעל את תהליך ההכנה של כלורופיל נחושת מלח נתרן? 2025.

[4] הכנס הבינלאומי ה-12 למדעי המזון. פרופסור ג'אנג יאן: פיתוח ויישום של כלורופיל. 2025.

[5] אנציקלופדיית מוצר תמצית צמחים. הגנה על הכבד, צביעה, נוגד חמצון - הקסם הרב-גוני של כלורופיל נחושת מלח נתרן. 2025.

[6] בית החולים טיאנפו במערב סין של אוניברסיטת סצ'ואן. עדיין מודאגים מהפיגמנטים במאכלים צבעוניים? 2025.

[7] מכון המחקר של בייג'ינג לתעשייה הכימית. זיהוי של נתרן נחושת כלורופילין בתוספי מזון. 2025.

[8] Baidu Health. מהם תפקידיו של כלורופיל מופק? 2025.

[9] אנציקלופדיית באידו. נתרן נחושת כלורופילין. 2025.

[10] Yangzhou Chemical Co., Ltd. יישום של תמציות צמחים בפיגמנטים טבעיים. 2025.

[11] FAO JECFA. מונוגרפיה 1-תוסף 127-נתרן נחושת כלורופילין. 2022.

[12] הספרייה המחוזית של הוביי. סקירה כללית של תוספי מזון. 2021.

[13] זקסם. נתרן נחושת כלורופילין TDS. 2022.

[14] Hangzhou Zhongda. קטלוג מוצרים נתרן נחושת כלורופילין. 2025.