כיצד לחלץ את המוגרוזידים?

שיטות מסורתיות:
בעבר, סדנאות קטנות רבות פשוט הרתיחו את הפירות המיובשים ב 95 מעלות למשך 3 שעות, ואז הפסיקו אותו עם 80% אלכוהול. בעוד שיטה זו יכולה להעלות את סך כל תוכן הגליקוזיד לכ- 20%, התנאים הבאים התקיימו:
① הטמפרטורה הגבוהה לא רק פותחת את דפנות התא של המוגרוזיד, אלא גם משפילה ויטמין C, פלבנואידים ופוליסכרידים.
② רמות האתנול הנותרות הן לעיתים קרובות גדולות או שוות ל -5000 עמודים לדקה, מה שלא יעברו בדיקות ממס שיורית בשווקים היפנים, הקוריאניים והאמריקאים.
③ הצבע הכהה וטעם צמחי מרפא חזקים מחייבים תוספת של כמויות גדולות של טעם כדי להסוות את הטעם כאשר הוסיפו למוכנים - ל- - משקאות לשתות.

 

גישה חדשה:
שלב 1: מיקרוגל את הפירות הטריים למשך 45 שניות כדי להפעיל את הפוליפנול אוקסידאז ולהפחית את השחמה המאוחרת של-.
שלב 2: הידרוליזה אנזימטית עם תאית משולבת ופקטינאז במהירות של 40 מעלות ו- pH 4.5 למשך 90 דקות מחייבת את קירות התא, מה שמגדיל את שיעור השחרור של גליקוזיד מ- 68% ל- 92%.
שלב 3: מיצוי זרם מנגד מים קרים במעלה של 15 מעלות במשך ארבעה קטעי דקה של 15-, עם חומר - יחס נוזל של 1: 3, והטמפרטורה לעולם לא תעלה על 45 מעלות.
שלב 4: התפלה על ידי 200 דה ננו -פילטרציה מסלקת 90% מאשלגן, סידן וחומצת פרי, וכתוצאה מכך טעם נקי יותר.
שלב 5: ריכוז ואקום RO+ מפחית את המוצקים ל 35 בריקס, ואחריו אבקה במייבש חגורת ואקום נמוך {}} נמוך {}} טמפרטורה תוך 50 מעלות למשך 30 דקות. האבקה משיגה שיעור שמירה מוחלט של גליקוזיד של גדול או שווה ל 97%, צבע לבן חלבי עד צהוב בהיר, ומים - העברה מסיסה של יותר או שווה ל 95%.

 

מספר נקודות שיש לציין עבור TON - ייצור המוני בקנה מידה:
ריקבון שטף ממברנה: פוליסכרידים פרי נזיר יוצרים בקלות שכבת ג'ל על פני קרום ננו -פילטרציה, הדורשת ניקוי דופק עם 75% אתנול {}}}% NaOH כל 4 שעות.
ייבוש חגורת ואקום: שמור על רמת לחות ההזנה בין 35% ל 38%. רמת לחות גבוהה יותר גורמת לדביקות, ואילו רמת הלחות נמוכה יותר גורמת לאבק.
קביעת נקודת קצה של הידרוליזה אנזימטית: השתמש ב"שיעור פירוק הגליקוזיד "ולא" הפחתת צמיגות "כמדד. אחרת, מעל - הידרוליזה אנזימטית יכולה להוביל בקלות לייצור פפטידים מרים.

 

מדוע "50% אבקת המוגרוזיד" אינה בהכרח יקרה יותר מ" -25% "?

 

① MOGROSIDE V.אֲחוּזִים:פרי נזיר מכיל 11 רכיבים, כולל Mogrosides II, III, IV, V ו- VI. מתוכם, רק V הוא פי 300 מתוק יותר מסוכרוז ויש לו טעם לוואי הכי נקי. גבוה - אבקת 50% יש תכולת v גליקוזיד V גבוהה יותר או שווה ל 35%. למוצרים זולים יותר עשויים להיות 50% גליקוזידים בסך הכל, אך רק 10% glycoside V, כאשר השאר נמוך - מתיקות II+III, וכתוצאה מכך טעם מתוק ואחריו טעם לוטר מרה.

② ממיסים שיוריים:גבוה - קווי ייצור קצה משתמשים ב"מים + nanofiltration "להתפלה והם אתנול - בחינם. נמוך - קווי ייצור קצה משתמשים בתהליך משקעים באלכוהול, וכתוצאה מכך שאריות אתנול העולות על 5000 עמודים לדקה. ייצוא לארה"ב דורש הקרנה נוספת, מה שמגדיל את העלויות.

Transmittence Chratentance Light:המחוון החשוב ביותר עבור - ל - יצרני משקאות לשתות. כאשר 0.1 גרם של אבקת איכות גבוהה {}}} מומסת ב 100 מ"ל מים, הספיגה במהירות של 600 ננומטר פחות או שווה ל 0.05, ללא שום דף גלוי לעין תחת הפנסים של הבקבוק. לאבקה זולה יותר יש ספיגה של 0.2–0.3, הדורשת תוספת של תחליב מורכב לדיכוי התחושה המטופלת.

 

④ מתכות וחיידקים כבדים:אם אדמת הפרדס עשירה בקדמיום, תכולת הקדמיום בפירות יבשים יכולה לעלות על 0.3 עמודים לדקה. ייבוש פתוח בסדנאות קטנות יכול לגרום לספירת חיידקים כוללת של 100, 000+ CFU/G. למרות שהקרנה יכולה לעמוד בתקן, הארומה נהרסת.

מדוע לבחור באבקת Sost Mogroside V?

◎ עם 12 שנות ניסיון בMOGROSIDE V.ייצור, חוחנו פרדסים המשתרעים על פני יותר מ -2,000 דונם ועבדנו 12,000 טון פירות טריים מדי שנה.

 

◎ יש לנו ארבע סדנאות מוסמכות של GMP -, כולל טיהור מים, הפרדת קרום וייבוש ואקום, עם כושר ייצור יומי של 5 טון אבקה, ומבטיח זמן אספקה ​​של 25 יום אפילו בעונת השיא.

 

◎ יש לנו מגוון מלא של ציונים זמינים, שנעים בין 10% ל 60%. תעודת מבחן החומציות שלנו (COA) כוללת מידע על תוכן Glycoside V, העברת אור מומסת, ספירת חיידקים ומתכות כבדות, התומכת בבדיקה שלישית - המפלגה מחדש ({4}}.

 

◎ אנו מציעים ספריית מתכונים בחינם למשקאות מוצקים, מוכנים - ל - שתיית תה, אפס - סוכריות ג'ל סוכר, וכמוסות צמחוניות של VCAPS, מתן מתכונים מקיפים, תיוג ותביעות רגולטוריות.

 

◎ יש לנו ניסיון יצוא עם מגוון מלא של מספרי רישום לארה"ב, קנדה, האיחוד האירופי, יפן, דרום קוריאה, אוסטרליה, ניו זילנד ואסיאן. אנו יכולים גם לספק אישורי FDA GRAS, האיחוד האירופי וה- NOP אורגני, חלאל וטבעוני עם המוצרים שלנו.

 

◎ דוא"ל צור קשר:info@sostherbusa.com